焼肉食べ放題のクオリティを極限まで向上させ、
ギリギリお手頃価格で焼肉食べ放題を提供するため
チファジャは宮崎県高鍋に自社牧場を構えました。
自然豊かな宮崎の地で大切に育てた黒毛和種パイン牛は、
赤身の旨味がたっぷりと詰まり、
お腹いっぱい食べてもくどくありません。
美味しいお肉をギリギリお手頃価格でお召し上がりいただきたい。
チファジャの変わらない想いです。
焼肉食べ放題というサービスの中でより美味しいお肉を提供するため、クオリティを極限まで追求すると「生産」へ辿りつきました。
そして宮崎県の岡崎牧場で出逢ったのが、現在チファジャで提供させていただいている黒毛和牛、『黒毛和種パイン牛』です。
「網焼きの焼肉」という調理方法に、脂が落ちてしまう霜降りの肉は合いません。焼肉には、赤身が詰まった柔らかい赤身主体の肉が適しています。黒毛和種パイン牛は、まさに焼肉にふさわしい、赤身の味が濃く、豊潤な旨味をもつ肉質が特徴です。
黒毛和牛ならではの和牛香と透き通った脂は、自社牧場「クーデションファーム高鍋」の自然の中で、丁寧に飼料を与えながら大切に育てた証です。
生産からこだわったチファジャの「焼肉食べ放題」への心意気を、どうぞご賞味ください。
黒毛和種『パイン牛』の名前は、飼料にパイナップル粕を混ぜる肥育方法に由来しています。パイナップルに含まれる「ブロメライン」というタンパク質が、肉を柔らかくし、旨味を引き出す効果があるのです。
チファジャでは、焼肉をおなかいっぱい楽しんでいただきたいと考えています。霜降りだから柔らかいのではなく、焼いた時こそ赤身が柔らかく、たくさんお召し上がりいただいても「くどくならない」。そんな黒毛和種『パイン牛』こそが食べ放題に適した黒毛和牛です。
チファジャの各店長は定期的にクーデションファーム高鍋へ訪れ、自ら肥育を体験します。
焼肉食べ放題を、より美味しく、よりご満足いただけるサービスにするため、その他の食材についても常に探究しています。
チファジャでは、安くて美味しい焼肉を皆様にお腹いっぱい食べていただけるよう、常にギリギリお手頃価格に挑戦しています。お客様のお財布の味方であることにこだわりを持ち、様々な方法で企業努力をしています。